Montréal

L'expérience

Nicolas Garbay propose une cuisine inventive axée sur les produits du terroir québécois. Privilégiant la simplicité des saveurs, il concocte des plats rivalisant de fraîcheur qui font la part belle aux ingrédients de saison.

Nous vous avons concocté une offre qui vous réchauffera! De 15 h à 18 h, au café holt de ce magasin, recevez gracieusement café ou thé à l'achat d'un dessert.

Menu

• Brunch
• Toute la journée

Consommations

À propos du chef

Nourrit par sa passion pour la gastronomie, Nicolas offre une carte d'inspiration française. Natif des Pyrénées-Atlantiques, il a baigné très tôt dans l'univers de la cuisine. Entreprenant sa formation à 15 ans, il a eu la chance de faire ses années d'apprentissage dans une auberge béarnaise du Sud-Ouest de la France.

Après plusieurs années en tant que chef de cuisine à Paris, il est venu s'établir au Québec et il a tôt fait de rejoindre l'équipe de Holt Renfrew où il peaufine l'art de la table avec fierté.