Montréal
L'expérience
Notre café holt de Montréal propose une cuisine inventive incluant des produits du terroir québécois. Privilégiant la simplicité des saveurs, le menu comprend des plats rivalisant de fraîcheur qui font la part belle aux ingrédients de saison.
Les heures d’exploitation sont les mêmes que les heures d’ouverture du magasin.
A propos du chef
Nourri par sa passion pour la gastronomie, Nicolas offre une carte d'inspiration française. Natif des Pyrénées-Atlantiques, il a baigné très tôt dans l'univers de la cuisine. Entreprenant sa formation à 15 ans, il a eu la chance de faire ses années d'apprentissage dans une auberge béarnaise du Sud-Ouest de la France.
Après plusieurs années en tant que chef de cuisine à Paris, il est venu s'établir au Québec et il a tôt fait de rejoindre l'équipe de Holt Renfrew où il peaufine l'art de la table avec fierté.
