Porteuse d’espoir et de guérison, l’histoire de La Mer témoigne du profond respect d’un homme pour la puissance de la vie marine. La quête du Dr Max Hubert commence à la suite d’une expérience ayant mal tourné au cours de laquelle il est grièvement brûlé. Scientifique de profession, mais utopiste et rêveur de nature, il espère percer le secret des pouvoirs de guérison légendaires de cette mer qui lui est si chère. Inspiré par le monde océanique, il conçoit donc sa propre technique de fermentation du varech géant, riche en nutriments, avec d’autres ingrédients naturels. Après plus de 12 ans de travaux et près de 6 000 expériences, il crée un bouillon miraculeux, un élixir qui active le renouvellement des cellules, ainsi que la célèbre Crème de la Mer.